สรุปผลการดำเนินงานประจำปี 2554

ผลการดำเนินประจำปี 2554

• Product : ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการดำเนินงานวิจัย จำนวน 11 เรื่อง
  
  • เครือข่ายคุณค่าข้าวคุณธรรม
  • เครื่องดื่มน้ำข้าวกล้องงอก
  • การพัฒนาพันธุ์ข้าวหอมเพื่อการแข่งขันในตลาดโลก
  • สภาวะการผลิตอาหารเช้าธัญชาติพร้อมบริโภคที่เหมาะสมจากกระบวนการเอกซ์ทรูชัน เสริมคุณประโยชน์ด้านสุขภาพด้วยรำข้าว
  • ผลของกระบวนการผลิตข้าวเปลือกเริ่มงอกต่อคุณสมบัติของข้าวนึ่งกล้องและผลิตภัณฑ์อาหาร
  • Modification of rice flour and starch by heat-moisture treatment and its utilization in alkaline rice noodle.
  • สมบัติของแป้งข้าวเจ้าและก๋วยเตี๋ยวจากกระบวนการบดแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
  • ผลของอุณหภูมิและความเร็วลมต่อจลนพลศาสตร์ คุณภาพ และ การใช้พลังงานในการอบแห้งเส้นก๋วยเตี๋ยว
  • ผลของการหมักต่อปริมาณสารกาบาและคุณภาพของขนมจีนสดและแห้ง
  • การปรับปรุงพันธุ์ข้าวขาวหอมมะลิให้ต้านทานโรคไหม้ โดยวิธีผสมกลับ
  • การพัฒนาการผลิตไฮโดรเจลจากแป้งข้าวที่มีปริมาณอะมิโลสต่างๆ
• Patent : จดสิทธิบัตร จำนวน 1 เรื่อง
  
  • เครื่องผลิตข้าวกล้องนึ่งเพาะงอกจากข้าวเปลือก โดย ผศ.ดร. เชาว์ อินทร์ประสิทธิ์ ภาควิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน เลขที่คำขอสิทธิบัตร 1001000300 (การประดิษฐ์)
• Personnel : ผลิตบุคลากร จำนวน 15 คน เช่น
  • จบปริญญาโท จำนวน 5 คน 
  • จบปริญญาเอก จำนวน 1 คน
  • กำลังศึกษา จำนวน 9 คน
• Publication : ตีพิมพ์ผลงานวิจัยในเอกสารทางวิชาการ รวมทั้งสิ้น 62 เรื่อง
  • วารสารวิชาการระดับชาติ จาก การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์ “ขับเคลื่อนงานวิจัยข้าวไทยสู่นวัตกรรม”ระหว่างวันที่ 15-17 ธันวาคม 2553จำนวน 50 เรื่อง 
  • วารสารระดับชาติอื่นๆ จำนวน 2 เรื่อง 
  • วารสารวิชาการระดับนานาชาติจำนวน 10 เรื่อง  
• การจัดประชุม เข้าร่วมประชุม และร่วมจัดนิทรรศการ
  • การจัดประชุม : สัมมนาพิเศษ เรื่องข้าว (Special Rice Forum)
    • การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์ “ขับเคลื่อนงานวิจัยข้าวไทยสู่นวัตกรรม”ณ อาคารสารนิเทศ 50 ปี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขต บางเขน ในวันที่ 15-17 ธันวาคม 2554
    • Parboiling of Rice in Thailand and the world โดย Joachim Sontag ณ อาคารวิจัย และพัฒนามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เมื่อวันที่ 8 มิถุนายน 2554
    • งานวิจัยระดับท้องถิ่น ทำเพื่ออะไร และอย่างไร โดย รศ.ดร. จันทร์จรัส เรี่ยวเดชะ, ดร. บุญรัตน์ จงดี และ ดร. ปัทมา ศิริธัญญา ณ อาคารวิจัย และพัฒนามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เมื่อ วันที่ 26 กรกฎาคม 2554
    • สร้างความเป็นหนึ่งกับการปรับปรุงพันธุ์ข้าวหอมมะลิไทย โดย คุณ กอบสุข เอี่ยมสุรีย์, คุณปราณี ศิริพันธ์, คุณสุนิยม ตาปราบ และ รศ.ดร. อภิชาติ วรรณวิจิตร ณ อาคารวิจัย และพัฒนามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เมื่อ วันที่ 26 กรกฎาคม 2554
  • การจัดนิทรรศการ
    • การจัดนิทรรศการในงาน เกษตรแฟร์ ประจำปี2554ณ อาคารจักรพันธ์เพ็ญศิริ ในวันที่ 28 มกราคม 2554 – 5 กุมภาพันธ์ 2554

• • • การจัดนิทรรศการในงาน Health food and Ingredient Thailand Food Conferenceณ Impact Arena เมืองทองธานีในวันที่ 3 -6 มีนาคม2554
    • พิพิธภัณฑ์อาหารจากข้าว ในพิธีกรรมของชนเผ่าไทสำนักพิพิธภัณฑ์ และวัฒนธรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน จัดโดย ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขนในวันที่ 26 สิงหาคม 2554
    • การจัดนิทรรศการ นวัตกรรมขนมจีนกึ่งสำเร็จรูปคืนรูปเร็วกาบาสูง ณ ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิต์ โดย กรมทรัพย์สินทางปัญญา ในระหว่างวันที่ 2-4 กันยายน 2554
  • การประชาสัมพันธ์
    • ออกอากาศรายการ กิน อยู่ คือ (เลือกข้าวเข้าครัว)ของสถานีโทรทัศน์ Thai PBS ในวันที่ 27 ธันวาคม 2553 โดยศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
    • ออกอากาศรายการ เกษตรศาสตร์ นำไทยของสถานีโทรทัศน์ NBT ในวันที่ 4 มกราคม 2554 โดยศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
    • ออกอากาศรายการ กิน อยู่ คือ (ข้าวกล้อง)ของสถานีโทรทัศน์ Thai PBS ในวันที่ 17 มีนาคม 2554 โดย ศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
    • งานแถลงข่าวการประกวดนวัตกรรมข้าวไทยปี 2554 วันที่ 31 พฤษภาคม 2554 เวลา 30 - 16.00 น. ณ ห้องลาดพร้าว โรงแรมโซฟิเทล เซ็นทารา แกรนด์ กรุงเทพฯ โดยมีผศ.ดร.ภาณุวัฒน์ สรรพกุลอาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน เข้าร่วมงานด้วย

การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งปฐมฤกษ์ เมื่อวันที่ 8 มิถุนายน 2554

• การเผยแพร่ข้อมูล

• พัฒนาศูนย์สารสนเทศและฐานข้อมูลข้าว
• การบรรยายเรื่อง “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเพื่อขยายตัวสู่ตลาดโลก” ในการสัมมนา การพัฒนา คลัสเตอร์แปรรูปข้าวจังหวัดนครสวรรค์ ภายใต้โครงการการพัฒนาการรวมกลุ่มและเชื่อมโยงอุตสาหกรรม กลุ่มอุตสาหกรรมแปรรูปข้าว จังหวัดนครสวรรค์ วันจันทร์ที่ 15 สิงหาคม 2554 เวลา 15-11.15 น. ณ ห้องดุสิตารมเยศ 2 ชั้น 2 โรงแรมพิมาน จังหวัดนครสวรรค์ โดย ศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล อาจารย์ประจำ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร  คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
• การอภิปรายร่วมเรื่อง “นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ข้าวในประเทศไทย” ในการประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติ ครั้งที่ 5 วันที่ 5 กันยายน 2554 13.00-14.30 น. ณ ศูนย์นิทรรศการและ การประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพฯ โดย ศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
• การบรรยายเรื่อง “Overview of rice processing and products in Thailand” ใน Symposium on Rice Products and Nutrition: From staple food to Nutraceuticals วันที่ 23 กันยายน 2554 เวลา 13.30-14.20 น. ณ International Conference Hall, National Ilan University, Ilan, Taiwan โดย ศ.ดร.อรอนงค์นัยวิกุล อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
• นักเรียนโรงเรียนเทพศิรินทร์ 50 คนดูงานผลิตขนมจีนแห้ง ณ ภาควิชาวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขต บางเขน ในวันที่ 26 ก.ย. 2554

• • จัดทำเว็บไซต์ : www.rice.center.ku.ac.th E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. เพื่อรวบรวม และกระจายข่าวสารข้อมูลภายในศูนย์